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浓郁的琥珀色泽、卓著40的乙醇强度、进口爆裂又带些许辛辣的热感——“烈酒”威士忌让多“不太善饮”的爱酒东谈主士在盛夏时节横目而视。

其实，即使桶强级的威士忌，也有花果香四溢、奶油味统共的。并且，加入冰块或者聘用“嗨棒”（highball）饮用形势，威士忌会为你带来出其不虞的寒冷爆爽！

不同产区带来不同的花香四溢

在苏格兰威士忌六大产区中，高地（Highlands）产区和斯佩赛（Speiside）产区以“花香四溢、果味芬芳”给东谈主留住潜入的振作。而细分到高地里面的四个子产区，其实只好南部和西部两个地区所以清新花果香见长的。

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高地南部，以经典苏格兰高地风仪为主要进展体式，口感绚丽而甜好意思，很少有东谈主对它产生扼杀；高地西部则更擅长制作那些较为细微的酒款，口感天然文明，天然有些带点海风咸味，但频繁也会进行绝顶标注，淌若不念念尝试这种类型的威士忌，注重避让即可。

至于斯佩赛产区，其酒款常给东谈主大气慈祥之感。当地酒厂林立，作风各有不同，优质的水源决定了它们老是有着令东谈主腐朽的绚丽质量—你很难隔断领有这种特点的威士忌，尤其是当它还达到花香、果香与橡木桶香的齐全均衡时。试念念一下，在这柔雅的齐全酒款中加入圆冰或苏吊水，那迷东谈主的芬芳会以若何愈加茂密的形势演绎出来？……

此外，爱尔兰亦然十分值得善良的产区，这里的威士忌常因愈加清淡的口感而备受爱重。这种清淡口感的成因，主要在于当地酒款的蒸馏次数会较其他产区增多一次，即三次蒸馏。并且，爱尔兰威士忌在聘用原料时有着我方的专有之处。它不仅使用发芽大麦，也使用未发芽大麦，两者搀和之后会造成愈加复合的香气，表当今后期，就是愈加柔嫩的口感，以及更多干果、苹果、香草风仪等。天然，跟着蒸馏妙技越来越多的相通矫正，爱尔兰酒厂的酿制作风若干也会出现变化，仅仅这种传统形势，不少所在一直在坚执。

日本威士忌脱胎于苏格兰，却比苏格兰口味愈加柔柔，更受到亚洲东谈主的偏疼。山崎（Yamzaki）聘用训练的麦芽，酿制出甘甜而深沉的滋味；白州（Hakushu）麦芽威士忌口感纤细袒露，有丛林里的嫩叶和柑橘类的幽香；北杜（Hokuto）威士忌的观念是让每个东谈主都能够痛饮，一直坚执作念袒露口感；知多谷物威士忌口味种种、均衡而精致……

值得一提的是，在法国干邑（Cognac）中枢产区，如今也出生了麦芽威士忌緻逅Alfred GIRAUD。GIRAUD家眷第五代传东谈主Philippe GIRAUD辅导家眷终袒露从干邑到威士忌的越过，诈欺其在苏格兰威士忌酒厂的责任告诫，纠合家眷引认为豪的融合与酿造本领，创造了Alfred GIRAUD法国麦芽威士忌。

Alfred GIRAUD緻逅法国麦芽威士忌远航系列

双重麦芽融合，三桶熟成和非冷凝过滤本领

限量刊行5桶

其酒液频繁需在家眷的特级干邑桶中熟成，将威士忌的硬朗跋扈和干邑的慈祥儒雅融于零丁，抽象而优化的研磨蒸馏、独树一帜的尺度酿造工艺，素质了Alfred GIRAUD优雅与强劲互相交汇的遍及回味。其远航系列接管双重麦芽融合，苏玳桶、顾惜法国刺槐桶和干邑桶熟成，葡萄、蜂蜜与馥郁花香简易相融，风仪甜好意思而具有精致木质余韵。

行为口味清新的威士忌

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知多单一谷物威士忌是夏季威士忌品鉴的上佳之选

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比拟净饮，大颗的冰块能激励出威士忌更多端倪、更丰富精致的滋味；而适量苏吊水带来的气泡绵绵不绝的爆裂感，则让威士忌在口腔中演奏出一部毛骨悚然又寒冷舒爽的夏季交响乐。

这里先容一种制作威士忌Highball的要领：

1.杯中加入冰球

2.倒入适量威士忌并搅动

3.慢慢倒入3.5倍威士忌量的苏吊水

4.沿着杯壁慢慢搅动一圈

蒸馏器 潜伏细微口感的玄机

大部分东谈主对威士忌的口感留有一些刻板印象，施行上，威士忌风仪种种，顺应夏季的那种细微灵动的滋味，不错利用一些蒸馏妙技来终了。

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苏格兰麦芽威士忌的蒸馏器多用铜来制作，由于铜本人有着相等出色的延展性，每个酒厂的蒸馏器往往蓄意成不相通的造型。淌若蒸馏器肚子小、个子矮、“爱垂头”的话，简略率分娩的酒液会带有愈加浓郁的风仪；而大肚子、高个子、微仰头的蒸馏器，作品会更高雅一些。

铜本人能起到净化硫化物、扼杀不良杂味的作用，因此在蒸馏经过中会额外施展一些净化酒液风仪的功效。较大、较胖的蒸馏器，酒液与铜的战役面积变大，蒸馏后的酒液也愈加干净。

“个子高矮”指的是天鹅颈的长度。蒸馏的经过其实是对水与乙醇进行区分的经过，在这个经过中，还有一些酯类、酚类等物资会和酒蒸汽一皆飞腾，有着较高天鹅颈的蒸馏器能汇集到愈加袒露优雅的酒液，较低的蒸馏器则会汇集到风仪物资含量更高的酒液。淌若酒厂给蒸馏器制造了“腰围”，新2体育足球酒液的飞腾通谈便被东谈主为增多了一谈不容，能打破不容飞腾到更高一层的，即是那些愈加细微的分子。也就是说，这一蓄意下的蒸馏器频繁会分娩愈加细微金兰之友的酒液。

仰头与垂头，指的是莱恩臂（Lyne Arm，一段将蒸馏好的新酒汇集到冷凝器的管谈）的蓄意角度。仰头角度越大，乙醇蒸汽通过的管谈越长，那些带有着不同风仪因素的蒸汽就有更大可能在奔波向格外的经过中败下阵来，回落到蒸馏器的壶身之中，酒液风仪愈加金兰之友，反之，保留的风仪物资会更多，酒体滋味愈加浓郁。

“水割（miziwari）”威士忌

“水割”饮法具有一定的妙技性。把那些冻得硬邦邦的冰块凿成小块，之后全部倒入一只长杯里，再将其倒入你满意的那一款威士忌。用吧勺沿着杯壁束缚打圈旋转，同期不雅察冰块的溶解进程，当令补充一些碎冰进去，一直到冰块化水，与酒液交融成你念念要的风仪。

夏季轻饮威士忌保举

Craigellachie 克莱嘉赫

17年单一麦芽威士忌

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顺滑芳香，香草芬芳扑鼻而来，伴有异地生果和风干菠萝浓郁丝滑的香气，一缕烟熏甘草气息若有若无。

Aberfeldy 艾柏迪

18年单一麦芽威士忌（罗蒂丘红酒桶）

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这款威士忌充满了浓郁的红色莓果香气，覆盆子、柑橘和蜂蜜的风仪交汇，令东谈主回味无限。枫糖浆、奶油香草和香料搀和着木桶芳香，为酒液增多了一点坚韧感。

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Aberlour 亚伯乐

16年双桶陈酿

据这项新研究介绍，行星是从幼年恒星周围的气体尘埃盘中诞生的，尘埃微粒在引力作用下积聚成越来越大的固体团块，大到一定程度后会像吸尘器一样把周边物质都吸附进来，这样只需几百万年的时间就能形成地球般大的岩质行星。此前很多学者认为，地球可能花了1亿年才完成这个过程，而且水分主要来自含水彗星的撞击，属于偶发事件，类地行星不一定都有水。

韩国打捞出朝鲜上月发射失败的运载火箭部分残骸。

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外不雅呈深琥珀色，偷偷透着黄金明后，具有浓郁花香和甜好意思葡萄香气，夹杂一点辛辣与坚果味；甘醇而丝滑，甜好意思的花香与辛香纠合，细品带有些柔和的梅果幽香与浅浅橡木的香气；余味绵长而温情，略带一点辛辣果香。

Redbreast 雪莉桶

Lustau 单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌

富含浓郁的深色生果，李子、枣子、无花果、以及甘草、杏仁香气，带有些许的熏烤橡木芳香以过头它Redbreast香料的香气 , 壶式蒸馏威士忌的奶油风仪香气以及Redbreast香料的香气，使雪莉酒端倪丰富的口感和西班牙簇新橡木桶的气息达成奥密的均衡。余韵为奥罗露索雪莉酒和西班牙橡木桶香气。

Dalmore 大摩

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

琥珀色酒体带有焦糖柑橘、生姜与葡萄干的搀和果香，加以浓郁蜂蜜的香甜，喝上去能找到黑巧克力与杏仁碎的滋味，带有些许肉桂香气，余韵悠长，有着甜好意思芒果、意式奶冻与清甜柠檬海绵蛋糕的滋味。

碧AO

宇宙融合型威士忌

碧Ao宇宙融合型威士忌是三得利第五代首席调配大家福舆伸二先生倾献的又一力作。打破性接管三得利旗下来自日本、加拿大、苏格兰、好意思国、爱尔兰五大产地威士忌，从而汇注成仅属于“碧Ao”的额外个性与风仪，衔接天然与东谈主文，重塑“融合”之谈。细闻具有香草、菠萝，奶油及浓郁木质香气，进口能感受到青柠、苹果、蜂蜜，以及浅浅烟熏风仪，余韵填塞而甘醇，均衡且优雅。

Fettercairn 费特肯

12年单一麦芽威士忌

金黄色酒体带点蜂蜜琥珀色泽，你能感受到香草与蜜瓜、芒果等热带生果风仪，并跟随有烘焙咖啡与丁香气息，余韵中有明显的葡萄过问糖蜜的香甜端倪，细细试吃还能找到太妃糖与辛香料的气息。

Jura 吉拉

12年雪莉桶单一麦芽威士忌

浓郁琥珀酒体闻上去有着蜂蜜、香草、太妃糖、巧克力与杏仁的香气，于口腔中呈现出浓郁深千里的甜味，宛如训练的李子、雪莉酒浸泡过的葡萄干、无花果、芒果、塞维利亚橙皮与咖啡。

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剪辑 / 王佳

文 / Carrie L.，Aimee

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新媒体剪辑 / 欣仔

新媒体蓄意 / 游星